乾隆白菜怎么炖的乾隆白菜怎么炖的好吃灰白毛莓

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1、你会想起什么。是味道鲜美的口水鸡还是红油肉香的蒜泥白肉。在我国北方，乾隆白菜也十分有名。而放眼西方，最具代表性的莫过于凯撒沙拉。传言乾隆曾于除夕夜微服私访，他来到一家小酒铺，掌柜用芝麻酱拌白菜招待了这位“贵客”。掌柜将容易入味的白菜嫩芯撕片，与芝麻酱、白糖、蜂蜜、香醋调拌在一起，撒上白芝麻，一道醇厚酸甜的麻酱拌白菜迅速俘获了乾隆的味蕾。

2、因此这道菜得名“乾隆白菜”。有了皇帝名号的加持，乾隆白菜迅速走红，成为了京城的代表名菜之一。虽然传说的真实性有待考究，但乾隆爱吃白菜那可是青史留名的。在严寒的北方，普通老百姓很少能在冬天吃到新鲜蔬菜，皇帝也不例外。但炖酸菜热锅、红白鸭子炖白菜热锅、肥鸡火熏白菜等，它们都是乾隆餐桌上的常客。

乾隆白菜怎么炖的相关拓展

乾隆白菜怎么炖的好吃

黄瓜凉拌藕片青瓜黑木耳木耳莲藕莴笋丝海蜇莴笋。现在冬天里百姓餐桌上的蔬菜丰富多样，可是在过去的日子，大白菜是家家户户的主打菜。我们小时候天天都会吃它，感觉腻了有没有。现在冬天里百姓餐桌上的蔬菜丰富多样，可是在过去的日子，大白菜是家家户户的主打菜。我们小时候天天都会吃它，感觉腻了有没有。乾隆白菜是京城老字号都一处的名菜，每次来饱口福都会点这道看似普通的凉拌菜。

虽说跟乾隆爷沾边儿却是老百姓吃得起的也是经常吃的大白菜做的，如今大鱼大肉的年代反倒是惦念这口儿爽心去火的凉拌菜呢。这道菜关键是麻酱汁的调味到位，不能太稀或太稠，以能挂住白菜为好。吃出不枯燥的味儿----乾隆白菜。大白菜、芝麻酱、老陈醋、盐、糖。

乾隆白菜怎么炖的汤

zllldx时间：:40:11来源：大众养生网。乾隆白菜的做法有哪些呢。乾隆白菜的真正做法是，白菜洗净切片，用水抄一下备用，另起锅倒入高汤，一定是煮过鸡（上等三黄鸡）鸭（浙江麻鸭）一天已后的高汤，还要加十几味的中草药和名贵佐料。加白菜和东北特产长白山野生鹿茸菇片炖煮，再加入冻豆腐，出锅前加入烟台产青葱葱末，少量供盐，和精致香油，一道乾隆爷爱吃的白菜就算完成了。

把白菜洗净，用手把白菜叶撕成适当大小的块。调料比例（以芝麻酱为1）芝麻酱：老陈醋：蜂蜜：糖=1:3:3:0.3搅拌均匀，依个人口味放少许盐和味精，说明先用醋把芝麻酱稀释好了以后再放其他作料。然后将调料放进冰箱冷藏室存放半小时后，和撕好的白菜搅拌均匀即可。

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